“农嫂”锁住鲜嫩 玉米“华丽转身”

“玉米生产过程严控每一环节质量，从采摘到运达，到真空塑封、装车，我们控制在2个小时之内完成，并且每年都进行242项欧盟农残及非转基因检验，保证食品安全。”吉林省农嫂食品有限公司董事长隋书侠说。

目前，公司主要生产真空保鲜甜糯玉米、真空保鲜南瓜、地瓜等食品，产品覆盖国内20多个省市自治区，并远销16个国家和地区。近年来，公司先后被评为“中国好粮油”行动示范企业、国家级农业产业化重点龙头企业、国家现代农业全产业链标准化示范基地。

鲜食玉米主打的就是新鲜和口感，因此公司采用了行业领先的真空包装设备，通过统一种植、真空包装及快速解冻技术等锁鲜工艺和方法，最大程度保持玉米的鲜嫩度。“我们的产品没有任何添加剂和防腐剂，保质期却能达到24个月。”吉林省农嫂食品有限公司副总经理刘友刚介绍，一个拥有两条生产线的生产车间，每天最大产能可达到30万袋，两座现代化鲜食玉米加工厂，年生产加工能力可达8万吨。

“我们与江南大学合作建立了玉米、果蔬食品联合研究中心，真空充氮玉米粒已经申报国家发明专利，并获得14项实用新型专利。”刘友刚说，该中心还为吉林省鲜食玉米行业提供服务，对玉米的营养、微生物、种植土壤、重金属含量等进行检测，以保证鲜食玉米的优良品质。

鲜食玉米的保鲜，不能只在生产端做文章，还要从种植源头抓起。公司把田间地头作为生产鲜食玉米的第一车间，建立鲜食玉米种植、加工标准化示范区，与省市粮食部门合作共建吉林省鲜食玉米品种实验基地，引进国内外中高端鲜食玉米300多个品种，在基地内进行分期种植，统一采收。采取“公司+合作社+农户”的经营方式，目前已与省内3000多户农户签订种植合同，带动农户每公顷增收3000元～5000元。